公务员考试食品工程类包括(公务员考试食品类)

公务员考试食品工程类包括 ♂

根据《国家教育行政部门制定的研究生、本科、高职高专专业目录》本科专业目录（2023版）知：本科，食品质量与安全专业属于食品科学与工程类。若，公务员考试报名时，岗位面向食品科学与工程类相关专业招录，“食品质量与安全”符合其专业要求。公务员考试分为国考和各省省考，报考人员需查看其招录公告了解报名基本条件，查看其职位表了解各岗位对于专业、学历、学位等具体要求，选与自身条件完全相符的岗位即可。部分省份省考会自行公布专业目录，比如：四川省考2017上半年巴中公务员考试，招录职位有专业要求的，统一依据《巴中市公务员录用专业指导目录(2014)》(巴人社发〔2014〕42号)设定。考生可参考《国家教育行政部门制定的研究生、本科、高职高专专业目录》了解专业分类。

公务员考试食品类 ♂

食品科学与工程考公务员职位有：北京海关监管、食品安保技术处主任科员及以下、食品安全监管、江门海关监管、汕头海关食品安全监管、青岛海关、监管工作等等。

食品科学与工程考公务员职位要求：

北京海关监管

限高校应届毕业生；全国大学英语四级（本科）、六级（研究生)合格。现场一线岗位，24小时倒班，体能良好；服从关区二次分配；住宿自理。报考者须符合《公务员录用体检特殊标准（试行）》。

食品安保技术处主任科员及以下

高等学历教育经历均需取得相应学历学位；职位要求专业条件为报考者最高学历对应专业，本科和研究生须为食品科学与工程、化学、药学、公共卫生与预防医学类等相关专业；须通过英语六级（合格或不低于425分）或全国英语等级考试5级。

食品安全监管

限高校应届毕业生。须全国大学英语四级合格；须服从关区二次分配；现场一线岗位。报考者须符合《公务员录用体检特殊标准（试行）》。

江门海关监管

本职位仅限三支一扶、西部志愿者、大学生村官、特岗计划教师四类人员报考；全国大学英语四级合格；现场一线岗位；报考者须符合《公务员录用体检特殊标准（试行）》；服从关区二次分配。

就业方向

学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作。

能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

公务员考试食品类科目 ♂

我只能提供给你上海的经验，上海的事业单位考试并不考专业类的知识，一般只考两门，行测和综合能力，行测和公务员考试的内容是一模一样的，综合能力就是申论再加几道简答题，但是申论不会像公务员考试那样给你几页的材料，简答题比较变态，专业知识的话只会在面试环节出现 我建议你在报考前下载一下你那个地方的招考简章，上面都会写明考些什么的

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考试科目一般为公共基础知识，主要内容包括：马克思主义哲学、 *** 思想概论、中国特色社会主义理论体系、部分法律知识、职业道德、文史基础知识、自然科技常识、环境保护、事业单位概况、省情概况及时政等方面的内容。

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您好，中公教育为您服务。 新疆事业单位考试资讯汇总：:zgsydwhttps://vvkw.com/gwy/ 具体考试内容： 1、马克思主义哲学原理：辩证唯物论、唯物辩证法、辩证唯物主义认识论、历史唯物主义。 2、 *** 思想概论： *** 思想形成与发展、新民主主义革命理论、社会主义改造理论。 3、中国特色社会主义理论体系： *** 理论、“三个代表”重要思想和科学发展观。 4、当代中国的 *** 与政治：中国的国体与政体、中央 *** 与地方 *** 、公民的权利与义务、公共行政、公共政策、公共服务。 5、国家机关工作人员的职业道德：国家机关工作人员职业道德的基本内容、价值取向、道德修养、行为规范。 6、法律知识：法学基础理论、宪法、刑法、民法、商法、经济法、行政法及行政诉讼法等(报考全省法院、检察院系统法律专业职位的加试内容，包括上述范围及刑事诉讼法、民事诉讼法知识)。 7、语文基础知识和公文写作：汉字、词汇、语法、修辞、文学常识，党政机关公文基本知识、常用公文写作、常用事务文书写作、公文处理。 8、经济知识和科技知识：微观经济、巨集观经济、国际经济、金融经济、产业经济，科技创新、科学前沿、科技常识。 9、历史知识：中国近现代史和世界现代史。 10、其他知识：最新的时政知识。 行测：言语理解，逻辑分析，数量关系，资料分析，常识部分，其中常识部分部分包括公共基础的知识点，但并不是全部。 如有疑问，欢迎向中公教育企业知道提问。

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一、食品微生物学 1．微生物的形态结构 细菌的形态结构；酵母菌的形态结构；霉菌的形态结构；放线菌的形态结构；病毒。 2．微生物生理 微生物细胞的化学组成；微生物营养；微生物产生的酶；微生物的新陈代谢及其产物；微生物典型生长曲线及其在生产中的指导作用。 3．微生物的分类及其分类方法 微生物的分类 4．微生物的生命活动与环境条件 灭菌、消毒、防腐与无菌的概念以及常用的灭菌消毒的方法；微生物的生命活动与物理因素；微生物的生命活动与化学因素；微生物的生命活动与生物因素；微生物的遗传与变异。 5．研究微生物的基本方法 显微镜观察；制片和染色；培养基；接种和培养；纯种的分离和菌种的储存；生理特性试验；血清学试验。 6．食品制造与微生物的利用 食品工业中细菌的利用；食品工业中酵母菌的利用；食品工业中霉菌的利用；微生物酶制剂及其在食品工业中的利用。 7．食品的变质与微生物 微生物引起食品变质的基本因素；罐藏食品中的微生物。 8．食品卫生与微生物 食品中微生物的污染、消长和控制；食品被微生物污染后对人体的危害；食品的卫生要求和微生物学的标准。 二、食品工艺学 1．食品的腐败变质及其控制 引起食品腐败变质的主要因素及其特性；食品保藏的基本原理；食品加工、保藏中的栅栏技术；食品保藏期限和食品标签。 2．食品的干制保藏 食品干藏的原理；食品干制的原理；食品在干制过程中的变化；常用的食品干制方法；干制品的干燥比和覆水性。 3．食品的低温保藏 食品低温保藏的原理；食品的冷却和冷藏；食品的冻结；食品的冻藏；食品的解冻。 4．食品的罐藏 罐藏容器；食品罐藏的原理；食品罐藏的基本工艺过程。 5．食品的辐射保藏 食品辐射杀菌的特点和意义；辐射杀菌的基本原理。 6．食品的腌制保藏 食品腌制防腐的基本原理；常用的腌制剂；不同食品常用的腌制方法；腌制过程中相关因素的控制并熟悉盐水浓度的计算方法；腌制食品的食用品质。 7．化学保藏 化学保藏的概念；常用化学保藏剂的种类、作用机理、最大使用量；常用抗氧化剂在生产实践中的应用。 三、食品生物化学 1．水分 水和冰的结构特点和理化性质；水在食品中的存在状态；水分活度概念及其对食品品质的影响；水在食品加工中的作用。 2．矿物质 矿物质元素的分类及其性质；重要矿物质元素的营养功能。 3．糖类 单糖、双糖、寡糖、多糖的分类、结构特点、及其性质；食品中重要的糖类及其在食品工业中的应用；功能性低聚糖的生理活性和应用。 4．脂类和类脂 脂类、类脂的分类、结构特点并熟悉其理化性质；脂类、类脂在食品工业中的应用；油脂的自动氧化机制及其影响因素；油脂的乳化特性，抗氧化剂、酸价、皂化价、碘价、酸败的概念。 5．氨基酸和蛋白质 氨基酸的分类、结构；氨基酸的理化性质以及在食品加工中的作用；蛋白质的组成、分类并熟悉蛋白质的结构特点；蛋白质的理化性质及其分离提取方法；蛋白质的功能性质。 6．维生素与生物碱 维生素的功能特点、分类与命名；水溶性维生素和脂溶性维生素；生物碱。 7．酶与激素 酶的分类、命名与结构；酶的作用特点与机理；影响酶作用的因素；酶与食品；激素。 8．糖类代谢 糖类分解代谢；糖类合成代谢及异生化作用。 9．蛋白质代谢 蛋白质的分解代谢不同途径；蛋白质合成代谢生物体系；蛋白质生物合成的过程。 10．脂类代谢 脂类的不同代谢途径；脂肪酸的生物合成途径；甘油三酯的合成途径；甘油磷脂的合成途径；胆固醇的分解代谢途径。 11．糖类、脂类、蛋白质代谢的相互转化 糖类与脂类的相互转化；糖类与蛋白质的相互转化；蛋白质与脂类的相互转化。 12．褐变作用 酶促褐变的机理及其控制措施；非酶褐变的三种不同机理及其控制措施。 13．色素和着色剂 食品中的天然色素的分类以及重要的天然色素；食品中的合成色素。 14．食品风味 食品味感的分类以及影响味感的主要因素；天然甜味剂和合成甜味剂；食品中的苦味及苦味物质；食品中的酸味与酸味物质；食品华中的鲜味与鲜味新增剂。 15．食品中的嫌忌成分 食品中异味的来源；食品中毒素的种类；食品加工及贮藏过程华中产生的毒素来源及其危害。 四、食品分析 1．样品的采取、制备、处理与储存 样品的采取；样品的制备与预处理；样品的储存。 2．比重法、折光法及旋光法 比重的定义及测定比重的方法；用折光仪测定物质纯度和浓度的意义；旋光度、比旋光度的定义。 3．水分的测定 食品中水分存在的形式；常见的几种水分测定方法，比较其优缺点，并分析适用范围及误差产生的原因。 4．灰分的测定 灰分测定的内容；总灰分的测定方法；水溶性灰分和酸不溶性灰分的测定方法。 5．酸度的测定 酸度测定的意义；果蔬及食品中常见的有机酸；总酸度的测定方法；挥发性酸和pH值的测定方法。 6．脂类的测定 脂类测定中提取剂的选择方法及样品的预处理方法；索氏提取测定脂肪的方法；碱性乙醚法、氯仿甲醇法提取脂肪的优缺点。 7．碳水化合物的测定 碳水化合物的相关概念；糖类的提取与澄清方法；糖类常见的测定方法。 8．蛋白质的测定 各种测定蛋白质方法的适用范围及优缺点。 9．食品新增剂的测定 食品中的食品新增剂；比色法测定硝酸盐、亚硝酸盐、山梨酸、SO2、食用色素的测定方法，用滴定法测定苯甲酸。 10．重金属的测定 食品中常见的重金属种类；双硫腙法测定重金属的原理及其应用，熟悉古蔡氏法测定砷，比色法测定铜的方法；原子吸收法测定重金属。 11．有机氯农药残留量及黄曲霉毒素的检测 柱层析、薄层层析、气相色谱法测定有机氯农药残留量及黄曲霉毒素的方法。 五、营养与食品卫生 1．营养学基础 蛋白质；脂类；碳水化合物；热能；矿物质；维生素。 2．各类食品的营养价值 食品营养价值评定及意义；谷类食品营养成分并熟悉加工、烹调及贮存对谷类营养价值的影响；大豆的营养成分和抗营养因子；水果、蔬菜的营养成分并熟悉加工、烹调对其营养价值的影响；肉类、鱼类的营养成分以及加工、烹调对营养素的影响；奶、奶制品，蛋、蛋制品的营养成分以及加工、烹调对营养价值的影响。 3．不同人群的营养 孕妇的营养需求以及营养不良对胎儿的影响；乳母的营养需求；婴幼儿的营养需求与膳食；青少年的营养需求与膳食；老年人的营养需求与膳食。 4．社群营养 提高我国人民营养水平的途径 5．食品污染及其预防 食品污染的概念；食品污染对人体健康的影响及防止食品污染的一般措施；食品细菌污染；评价食品卫生脂类的细菌污染指标与食品卫生的意义；食品腐败变质的原因及鉴定指标；霉菌与霉菌毒素对食品的污染及其预防，掌握黄曲霉毒素的危害性；防止食品腐败变质的措施及其原理；食品中农药残留的污染及其危害性；几种主要有害金属对食品的污染及控制措施；塑料分类，熟悉几种常用塑料的卫生问题。 6．食品新增剂 食品新增剂的概念；品新增剂的使用要求和卫生管理；种常见的防腐剂、甜味剂、食品合成色素的安全性评价和使用 *** 。 7．食物中毒及其预防 食物中毒的概念；食物中毒的分类；食物中毒的急救处理措施。 8．食品卫生监督管理 食品卫生监督管理的概念、范围、内容和原则；我国食品卫生法律法规；食品卫生标准的分类、性质 助你好运，望采纳

我可以很自信的跟你说，今年2011年的事业单位仍然会选聘中专学历，只是所学的专业要符合岗位要求，而且还有可能采取面试!

您好，很高兴为您解答。 这次招聘采取面试的方式进行。 面试的主要内容为： 面试时，综合测评应聘人员的理论水平、专业知识、岗位适应能力、工作技能和思维反应、口头表达、组织协调能力等。 当报名人数和招聘人数比例为1:1时，由面试测评小组对应聘人员的综合能力进行测评打分，测评成绩在80分以上的，可确定为拟招聘人选;当报名人数和招聘人数比例大于或等于2:1时，根据各招聘岗位面试测评成绩从高到低的顺序，确定拟招聘人选。 更多关于这次招聘的的考试内容参考网站：:.

事业单位招聘里面很多岗位，每个岗位的要求是不一样的。考试的内容有些区别。事业单位笔试面试备考资料可以检视我们网站。

笔试方式：采用闭卷的方式进行 考试内容为《综合基础知识》和《专业知识》。 《综合基础知识》主要测试报考者适应拟聘用职位要求的素质、能力和知识水平 专业科目考试内容为与岗位相关的专业知识。主要测试报考者适应拟聘用职位要求的专业知识水平 详情参考：华图网校

公务员考试食品质量与安全 ♂

1、可以的，本就是符合职位要求的专业，只要也符合职位要求的学历等其它条件就可以；2、公务员报考中选择自己符合职位要求的岗位报考，一般本专业可以选择报考一些要求大类的专业即食品质量与安全专业可以选择食品质量与安全专业和食品质量与安全类的岗位报考，也可以选择不限专业的岗位。